Share this

Sub-communities within this community

Collections in this community

Recent Submissions

  • Cartilla para acompañar la escritura de resúmenes 

    Díaz Rueda, Allan Amador; Osorio Valdés, Lina María; Ávila Zárate, Adriana Inés (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesDepartamento de Estudios Sociohumanísticos, 2020)
    ¿Qué es un resumen? El resumen es un texto académico que reproduce de manera lógica y sintética las ideas más importantes de un texto escrito, oral o icónico. Su elaboración implica leer, seleccionar y jerarquizar la ...
  • Cartilla para acompañar la escritura de documentos argumentativos breves 

    Díaz Rueda, Allan Amador; Osorio Valdés, Lina María; Ávila Zárate, Adriana Inés (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes, 2020)
    ¿Qué es un documento argumentativo breve (DAB)? Es un texto académico que busca convencer al lector sobre la validez o falsedad de una tesis frente a un tema determinado, mediante la exposición coherente de argumentos de ...
  • Cocina de los ancestros 

    Cruz Miranda Sarmiento, José Miguel de la (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    Cocina de los ancestros es la recopilación de todas aquellas tradiciones gastronómicas de la etnia Wayúu que se encuentran en peligro de desaparecer. Dichas tradiciones fueron compartidas por tres grandes cocineras ...
  • Propuesta gastronómica 

    Salazar Ramírez, Mayra Alejandra (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    Esta cartilla tiene como finalidad promover la aplicación Ñ de la propuesta gastronómica, para fomentar la buena nutrición en los adultos mayores del hogar geriátrico Fundeluz, buscando mejorar procesos de preparación ...
  • Rescate de hitos culturales para el fortalecimiento del turismo de Bolívar un tesoro olvidado 

    Salcedo Rivero, Jorge Nicolás; Martínez Caballero, Julián Francisco (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    Bolívar, un municipio de Colombia, ubicado en el departamento de Santander, Con una historia transmitida oralmente; Los habitantes dicen que en un primer momento lo que hoy es Bolívar fue habitado por descendientes ...
  • Manual para la crianza tradicional de cabros 

    Osorio Lesmes, Deybee Nicolás (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    El siguiente manual se refiere a las técnicas tradicionales al momento de la crianza de caprinos en el municipio de Cepitá con el fin de conservar el sabor en uno de los platos insignias del departamento de Santander. Este ...
  • Manual de hidroponía 

    Gelvez Salazar, Leonardo Augusto; Ovalle Pinilla, Paula Andrea (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    El término hidroponía se deriva del griego hydro = agua y ponos = trabajo o actividad, es decir, ‘trabajo del agua’ o ‘actividad del agua’. También se conoce como cultivo sin suelo, nutricultura, quimiocultura, cultivo ...
  • Guía básica de servicio en restaurantes de comida rápida para personas discapacitadas visuales 

    Moreno Otero, Daniela; Pérez Rojas, Juan Andrés (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    A continuación se presentará la forma adecuado de abordar a una persona con discapacidad visual, al momento de arrivar a un establecimiento de comida rápida, teniendo en cuenta, la entrada al establecimiento, la presentación ...
  • El manual del buen restaurantero 

    Salcedo Rivero, Jorge Nicolás; Martínez Caballero, Julián Francisco (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    En busca de la optimización de las cocinas tradicionales del pueblo de Bolívar y la permanencia de sus hitos gastronómicos con fines turísticos, se creó este manual de manipulación para que los restaurantes puedan mejorar ...
  • Alimentación alternativa para la población estudiantil 

    Delgado Silva, Jhoan Felipe; Henríquez Henríquez, Jaime David (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    Una buena alimentación consiste en ingerir una buena variedad de alimentos que brinden los suficientes nutrientes para tener energía y mantenerse sano. Estos nutrientes incluyen: Proteínas Grasas Carbohidratos
  • Una experiencia gastronómica a través de los ojos de un niño autista : acercamiento a la nutrición y dieta 

    Jaimes Farasica, Mayra Alejandra (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2020)
    Este recetario tiene como finalidad promover un propuesta nutricional para niños autistas, debido a que realizan rutinas y comportamientos repetitivos, que pueden afectar su estado nutricional debido a su conducta alimentaria.
  • Producto orgánico y natural La Barra 

    Muñoz Ardila, Camilo José; Quintana Guevara, Joham Stevem (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    En este libreto podran encontrar un producto diseñado por dos estudiantes de la universidad Autónoma de Bucaramanga. El producto es una barra que está constituida solamente con productos orgánicos y sus preparaciones son ...
  • Alimentación vegetariana para la población estudiantil 

    Quijano Noriega, Fabian Ernesto; Sierra Ayala, María Dayana (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta Cocina, 2019)
    Desde hace siglos muchas son las personas que decidieron eliminar de su dieta la carne de los animales, bien por razones de salud o bien por convicciones morales.
  • Medicina y turismo en Colombia : transición de las cátedras capitalinas a los clústeres internacionales 

    Cadena Afanador, Laura del Pilar; Olaya, Max; Serpa, Fernando; Serpa, Roberto; Téllez Mosquera, Jairo Alfonso; Díaz, Carlos Manuel; Varela, Ricardo; Pérez, Luis R.; Corzo, María; Peñaloza, Alexandra; Garzón, Helmer; Herrera, Inkent; Pérez Pinzón, Luis Rubén (Editorial Universidad Autónoma de BucaramangaUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes, 2021-05)
    La medicina en Colombia se ha constituido en la profesión, ciencia, proyecto de vida y servicio social que ha incidido de forma constante y cambiante en las diferentes etapas, momentos y coyunturas por las que ha pasado ...
  • Vivir la Unab - Edición 481 

    Virviescas Gómez, Pastor (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABOficina de Medios Impresos, 2019-10-24)
    Desde las siete de la mañana de este miércoles 30 de octubre los estudiantes y profesores tendrán una nueva oportunidad de escoger a sus representantes ante la Junta Directiva de la UNAB y demás organismos de representación ...
  • Vivir la Unab - Edición 480 

    Virviescas Gómez, Pastor (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABOficina de Medios Impresos, 2019-09-17)
    Los escépticos e incrédulos quedarán de una pieza. Según las cifras de su directora Erika Juliana Suárez Ortiz, un total de 70.000 visitantes y unas ventas superiores a los 600 millones de pesos tanto en la muestra editorial ...
  • Vivir la Unab - Edición 479 

    Virviescas Gómez, Pastor; Rueda Vivas, Luis Fernando; Gómez Uribe, Natalia; Blanco Melendez, Vilma Alexandra (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABOficina de Medios Impresos, 2019-08-16)
    Ulibro 2019 será una feria con cambios sustanciales. El primero es que ya no se llevará a cabo en las instalaciones de la Universidad Autónoma de Bucaramanga – como en las anteriores 16 ediciones– sino en el centro de ...
  • Las nuevas políticas agrarias en Colombia 

    Santos Ballesteros, Iván (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Jurídicas y Políticas, 2010-04-19)
    El autor presenta un análisis de las leyes que buscaron reformar las estructuras agrarias del país a partir de la ley 200 de 1936 y las causas de su fracaso, al igual que los orígenes del reciente conflicto social agrario ...
  • El concepto de minoríapolítico-electoral en la democracia representativa de la constitución de 1991 

    Duarte Martínez, Carlos Arturo (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Jurídicas y Políticas, 2014-09-10)
    Se analizan los pronunciamientos emitidos por la Corte Constitucional y el Consejo de Estado sobre los partidos y movimientos minoritarios para construir un concepto de minoría política en la democracia representativa. ...
  • Prolegómenos de los casos trágicos administrativos 

    Rodríguez Delgado, Mauricio Enrique; Duarte Martínez, Carlos Arturo (Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Jurídicas y Políticas, 2014-10-24)
    En este escrito se defiende la idea de que las autoridades administrativas tienen que decidir casos trágicos. Se realiza una exploración y crítica a la doctrina internacional que centra su estudio del caso trágico como un ...

View more