Clasificación de productos gastronómicos autóctonos del núcleo provincial de soto del departamento de Santander

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Date
2016-10
Author
Cárdenas Vega, Carlos David
Beltrán Rangel, Juan Sebastián
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Navas Remolina, Juan Diego
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Cruz Pacheco, Camilo Andrés
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Metadata
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Abstract
En el presente documento, se pretenden dar a conocer ciertos productos gastronómicos desarrollados en el departamento de Santander, esto con el fin de lograr mostrar las preparaciones que han tenido una evolución con el tiempo y otras que tienen el riesgo de perderse por la falta de tradición oral
Lemb keywords
Ciencias sociales; Artes; Propuesta de investigación; Semilleros de investigación; UNAB; Memorias de evento
Keywords
Gastronomy; Indigenous; Typical; Santander; Cultural heritage; Social sciences; Arts; Research proposal; Hotbeds of research; UNAB; Event memories
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Source
  • Generación Creativa. Generación Creativa : Encuentro de Semilleros de Investigación UNAB ; Volumen 05, Número 05 (Octubre 2016) ; páginas 144-146
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12749/16838
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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