Mostrar el registro sencillo del ítem
Innovación en la estética gastronómica
dc.contributor.author | Kleeberg Cotrina, Renato Arturo | |
dc.coverage.spatial | Bucaramanga (Santander, Colombia) | spa |
dc.coverage.temporal | 2022 | spa |
dc.date.accessioned | 2022-05-19T01:20:19Z | |
dc.date.available | 2022-05-19T01:20:19Z | |
dc.date.issued | 2022-03-30 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12749/16459 | |
dc.description.abstract | La estrategia pedagógica tiene como finalidad otorgarle al estudiante, diferentes herramientas, para que desde una visión diferente de la palabra estética o de estética gastronómica, puedan desarrollar y fortalecer la comunicación de sus productos con los comensales. | spa |
dc.format.mimetype | video/quicktime | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.relation.ispartofseries | Innovaciones pedagógicas UNAB Innova 2022 | spa |
dc.relation.uri | https://youtu.be/DCVbQeIQwqI | spa |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | * |
dc.title | Innovación en la estética gastronómica | spa |
dc.type | Audiovisual | eng |
dc.title.translated | Innovation in gastronomic aesthetics | spa |
dc.publisher.grantor | Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB | spa |
dc.rights.local | Abierto (Texto Completo) | spa |
dc.publisher.faculty | Facultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes | spa |
dc.publisher.faculty | Facultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes | spa |
dc.publisher.program | Pregrado Gastronomía y Alta Cocina | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/other | spa |
dc.type.local | Audiovisual | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_12ce | |
dc.subject.keywords | Gastronomic menu | spa |
dc.subject.keywords | Photography | spa |
dc.subject.keywords | Paintwork | spa |
dc.subject.keywords | Graphic design | spa |
dc.subject.keywords | Pedagogy | spa |
dc.subject.keywords | Teaching models | spa |
dc.subject.keywords | Teaching techniques | spa |
dc.subject.keywords | Education | spa |
dc.subject.keywords | Learning | spa |
dc.identifier.instname | instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB | spa |
dc.identifier.reponame | reponame:Repositorio Institucional UNAB | spa |
dc.type.hasversion | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.contributor.cvlac | Kleeberg Cotrina, Renato Arturo [0001685161] | spa |
dc.subject.lemb | Pedagogía | spa |
dc.subject.lemb | Técnicas de enseñanza | spa |
dc.subject.lemb | Modelos de enseñanza | spa |
dc.subject.lemb | Educación | spa |
dc.subject.lemb | Aprendizaje | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.unab.edu.co | spa |
dc.description.abstractenglish | The pedagogical strategy aims to provide the student with different tools, so that from a different vision of the word aesthetic or gastronomic aesthetics, they can develop and strengthen the communication of their products with diners. | spa |
dc.subject.proposal | Menú gastronómico | spa |
dc.subject.proposal | Fotografía | spa |
dc.subject.proposal | Pintura | spa |
dc.subject.proposal | Diseño grafico | spa |
dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/CAudiovisual | * |
dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia | * |
Ficheros en el ítem
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
-
Audiovisuales [211]
-
Innovación pedagógica [67]