Innovación en la estética gastronómica
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Fecha
2022-03-30
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Resumen
La estrategia pedagógica tiene como finalidad otorgarle al estudiante, diferentes herramientas, para que desde una visión diferente de la palabra estética o de estética gastronómica, puedan desarrollar y fortalecer la comunicación de sus productos con los comensales.
Keywords
Gastronomic menu; Photography; Paintwork; Graphic design; Pedagogy; Teaching models; Teaching techniques; Education; LearningEnlace al recurso
Enlace a este registro en el Repositorio Institucional UNAB
http://hdl.handle.net/20.500.12749/16459
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