Sabores y Saberes. Capítulo 1 – Tamales

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Fecha
2019-05-15
Autor
Ayala, Erwin
Acuña, Myriam
Gómez, Daniel
Otros contribuidores
Director / Asesor
Pérez, Duván
Badillo, Marco
Castellanos, Santiago
Pérez Jaime, Yollerman Francisco
Rey M., Jesús A.
Quesada Martínez, Vladimir
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Mantilla Carrascal, Gustavo Adolfo
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Resumen
En una pequeña casa en la Mesa de los Santos, se cocina, en las manos de doña Matilde, los famosos y apetecidos tamales santandereanos. Lo único más sorprendente que su difícil preparación, es la verraquera y el empuje de su cocinera.
Palabras clave
Videos institucionales; Producción audiovisual; Multimedia; Producciones institucionales; Proyectos universitarios
Keywords
Tamales; Gastronomy; Flavors and knowledge; Unab; Ingredients; Kitchen; Institutional videos; Audiovisual production; Multimedia; Institutional productions; University projects
Enlace al recurso
Enlace a este registro en el Repositorio Institucional UNAB
http://hdl.handle.net/20.500.12749/12805
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Colecciones
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia