Sabores y Saberes. Capítulo 1 – Tamales

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Date
2019-05-15
Author
Ayala, Erwin
Acuña, Myriam
Gómez, Daniel
Other contributors
Advisor
Pérez, Duván
Badillo, Marco
Castellanos, Santiago
Pérez Jaime, Yollerman Francisco
Rey M., Jesús A.
Quesada Martínez, Vladimir
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Mantilla Carrascal, Gustavo Adolfo
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Metadata
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Abstract
En una pequeña casa en la Mesa de los Santos, se cocina, en las manos de doña Matilde, los famosos y apetecidos tamales santandereanos. Lo único más sorprendente que su difícil preparación, es la verraquera y el empuje de su cocinera.
Lemb keywords
Videos institucionales; Producción audiovisual; Multimedia; Producciones institucionales; Proyectos universitarios
Keywords
Tamales; Gastronomy; Flavors and knowledge; Unab; Ingredients; Kitchen; Institutional videos; Audiovisual production; Multimedia; Institutional productions; University projects
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URI
http://hdl.handle.net/20.500.12749/12805
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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