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Sabores y Saberes. Capítulo 2 – Ayacos
(2019-05-24)
Document type: Audiovisual
Acompañamos a doña Nieves en la preparación de tres tipos de ayacos (sal, dulce y millo) tradicionales en la comida santandereana. Nieves nos hablará de los secretos de la preparación, mientras reflexiona sobre el futuro ...
Sabores y Saberes. Capítulo 1 – Tamales
(2019-05-15)
Document type: Audiovisual
En una pequeña casa en la Mesa de los Santos, se cocina, en las manos de doña Matilde, los famosos y apetecidos tamales santandereanos. Lo único más sorprendente que su difícil preparación, es la verraquera y el empuje de ...