Administración Turística y Hotelera
http://hdl.handle.net/20.500.12749/13
2024-03-19T12:47:05ZEl cabro un producto representativo de la cultura gastronómica santandereana
http://hdl.handle.net/20.500.12749/419
El cabro un producto representativo de la cultura gastronómica santandereana
Serrano Mejía, Juan Camilo
El siguiente trabajo tiene como objetivo Identificar los criterios que facilitan el estudio de platos regionales de gastronomía que utilizan como insumo principal al
cabro y sus derivados, Trabajo el cual proporciona información base y concisa, a su vez resaltando las características que lo reconocen como insumo e icono
representativo de la cultura gastronómica santandereana, de este modo es necesario para la investigación establecer los orígenes, componentes técnicos y materiales, ámbitos de influencia, así como expresión cultural que puede abarcar a una amplia región, en varias localidades o con presencia nacional. Enfatizando en cada uno de sus derivados, utilidades y diversidad de usos. Continuo a esto complementando y fortaleciendo el recurso patrimonial Santandereano, de este modo generara un beneficio al sector gastronómico y turístico de Santander.
Este trabajo nos permite recuperar no solo los elementos históricos, también las variaciones en las prácticas de las comunidades y unidades domésticas que son lugares donde se despliega todo el saber culinario. Teniendo en cuenta que las cocinas son construcciones culturales, el trabajo permite cierto acercamiento, con
propósitos de interés departamental y nacional.
2012-01-01T00:00:00ZDiseño de un sendero interpretativo en los pozos del municipio de Curití como alternativa de desarrollo turístico
http://hdl.handle.net/20.500.12749/418
Diseño de un sendero interpretativo en los pozos del municipio de Curití como alternativa de desarrollo turístico
Quintero Palomino, Marcela; Sánchez Murillo, Katherine; Valencia Ruíz, Luis Alfonso; Zárate Pico, Elizabeth
Este proyecto llamado “DISEÑO DE UN SENDERO INTERPRETATIVO EN LOS POZOS DEL MUNICIPIO DE CURITI COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLO TURÍSTICO” donde se quiere contribuir a mejorar la calidad de vida de los pobladores y desarrollo mismo en la región, gracias a que los espacios públicos constituyen lugares de encuentro, desarrollo de identidad y pertenencia en todas las escalas, así como de expresión, conocimiento y valoración de la diversidad natural, cultural y social.
2007-05-25T00:00:00ZEvaluación de la capacidad de carga como una alternativa de desarrollo sostenible en los senderos ecoturísticos del Parque El Gallineral y del río Fonce, San Gil, Santander
http://hdl.handle.net/20.500.12749/417
Evaluación de la capacidad de carga como una alternativa de desarrollo sostenible en los senderos ecoturísticos del Parque El Gallineral y del río Fonce, San Gil, Santander
Anzola Sanmiguel, Diana Carolina; León Naizaque, Lilian Rocío; Lizcano Sarmiento, Liliana Chalela
El presente trabajo de investigación consiste en la evaluación de la sosteniblidad a través del indicador de capacidad de carga en los senderos ecoturísticos del Parque El Gallineral y el Río Fonce en San Gil, los cuales en la actualidad enfrentan problemáticas en los ámbitos ambiental y sociocultural, a causa del desarrollo turístico no planificado y escasa conciencia por parte de los principales actores del turismo.
Como valor agregado de la investigación, el documento contiene los resultados sobre la evaluación ambiental de los senderos estudiados a partir de la toma de muestras de agua y de aire.
El estudio pretendió generar alternativas de desarrollo turístico sostenible en las dos áreas señaladas, con el fin de contribuir a la conservación del ambiente y socializar el valor del ecoturismo en los planos sociocultural y económico del municipio de San Gil pertenecientes a la provincia Guanentina.
2007-01-01T00:00:00ZPropuesta para el montaje de un parador turístico en La Mesa de Ruitoque "La Loma"
http://hdl.handle.net/20.500.12749/416
Propuesta para el montaje de un parador turístico en La Mesa de Ruitoque "La Loma"
Herrera Home, Laura Ivon; Moros Luna, Yorly Andrea
Bucaramanga y su área metropolitana como ciudad de los parques se ha convertido en el principal centro comercial e industrial del Nororiente colombiano, resaltando la importancia en la realización de congresos, convenciones, seminarios y eventos, los cuales han creado la necesidad de crear una alternativa turística complementaria como lo va a ser El Parador
Turístico, de modo que satisfaga a toda la demanda existente de la región, con cobertura hacia las familias santandereanas, como población objetivo.
2006-01-01T00:00:00Z